近年来水果甜度提升的现象主要由以下因素驱动： ‌

育种技术进步‌ 

通过分子育种技术，科学家已定位西瓜、桃子等水果中调控甜度的关键基因，可高效筛选并聚合高糖基因培育新品种。例如桃子糖度从5年前的13%-14%提升至如今的18%-20%。 ‌

种植管理精细化‌ 

采用精准水肥管理、优化树形结构、高效利用光能等措施，显著提升果实糖分积累。例如西瓜种植中通过吊蔓技术、采收前控水等方式提高甜度。 ‌

气候条件影响‌ 

高温干旱等特定气候会促进糖分累积，今年多地水果因高温普遍更甜。 

关于“甜蜜素增甜”的传言，专家明确表示： 

喷施仅能带来表皮微弱甜感，无法改变内部风味；

注射会破坏果实结构引发腐烂，且操作成本高、不可行。 

综上，水果甜度提升主要源于农业技术革新和自然条件，而非非法添加剂